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巴西发布根据良好生产规范允许使用的食品添加剂技术规范

  【慧聪食品工业网】2010年11月3日,巴西卫生部卫生监督局(ANVISA)发布2010年第45号决议(RDCN45,DE3DENOVEMBRODE2010)“根据良好生产规范允许使用的食品添加剂技术规范”,

  表I包含了根据GMP原则允许使用的食品添加剂列表,这些添加剂没有规定或无需设定每日允许摄入量(ADI),这类添加剂的使用原则是“根据需要量添加”。

  根据该草案,一般情况下,GMP原则确定的允许使用的食品添加剂不是直接适用于食品产品,而是食品产品类别的。但对于以下几种细分食品:小麦粉(6.3.1和6.3.2),面条(6.4.1.1,6.4.1.2,6.4.1.5,6.4.1.6,6.4.2.1,6.4.2.2,6.4.2.3和6.4.2.4)和仅由小麦粉、水、盐和酵母制成的面包(7.1.1和7.1.2),其中所列的添加剂种类和限量则是明确面向特定食品产品的。

  对于脱水食品干粉及其细分类别(12.3,13.7,13.8,13.9和16.2.2.3),表I中以及符合GMP操作规范的添加剂均可以使用(除了表II中的抗湿剂

  对于醋和醋酸发酵产品(sub13.10),所有表I中的添加剂都可以在限量范围内使用,但是以下几种添加剂禁止使用:E260醋酸、296(D-,L-)苹果酸、297富马酸、352ii苹果酸钙/苹果酸氢钙。

  对于复原/还原/冲调类产品,列表中所规定的最高限量是指根据生产商说明书配制好/冲调好的直接入口食品中的限量。